Nous produisons et vendons notre production d’oignons, d’échalotes et de pommes de terre aux particuliers et aux restaurateurs situés dans le Loiret.
Notre métier, producteurs
Terres du Gatinais, entreprise familiale depuis 2004. Nous avons débuté par la production de bulbes d’oignons et d’échalotes à multiplication, sur une surface de 5 hectares. Au fil du temps et encouragés par une demande toujours croissante, nous avons pris la décision de nous spécialiser dans cette culture. À présent, notre production s’étend sur 10 hectares, par lot de 5 ares à 5 hectares.
De par l’étendue de notre production, notre méthode de production demande une attention particulière tout au long du cycle de production, de l’étape de la semi jusqu’à l’expédition afin d’éviter tout risque de mélange.
Nos produits à consommer
Nous réalisons trois types de productions différentes:
- La production agricole conventionnelle. Nous produisons des oignons jaunes et rouges, ainsi que des échalotes traditionnelles de semis chaque année en grande quantité, pour la consommation. Notre entreprise possède les moyens techniques de conditionner en filet de 5, 10 et 25 kg ou en Bigs-Bags de 1200kg dans différents calibres.
- Production Zéro Résidu de Pesticide Depuis 2019, nous testons la production en Zéro Résidu de Pesticide (ZRP).
- Production Biologique Depuis plusieurs années nous travaillons sur des oignons jaunes, rouges et des échalotes BIO.
Notre production de pommes de terre
C’est en 2013, qu’au sein de Terres du Gatinais, nous avons décidé de nous lancer dans la production de pommes de terre de consommation. Initialement, notre production s’étendait sur 6 hectares répartis de la sorte : 5 hectares dédiés aux pommes de terre “en chair ferme” (Chérie) et 1 hectare pour les variétés dites “courantes” (Agata).
En 2014, nous avons augmenté notre production à 15 hectares destinés à plusieurs variétés : Chérie et Anabelle, pour les pommes de terre à chair ferme, et Monalisa et Agata pour les variétés courantes.
Depuis 5 ans maintenant, nous avons pris la décision de réduire notre production à 5 hectares afin de nous concentrer davantage sur la production d’oignons.
Notre mode de stockage
L’entièreté de notre production est stockée en palox (en caisse). Chaque caisse dispose d’un système de ventilation par boîte aux lettres afin d’optimiser la qualité du stockage et d'en faciliter la gestion des lots.
Au fil des années, notre production a grandi et avec elle, notre mode de stockage. En 2013, nous avions une capacité de 1450 palox soit environ 1200 tonnes. Depuis 2020 et de nombreux changements au sein de notre entreprise, dont l’installation d’un Frigo, nous avons désormais une capacité de stockage de 5680 pallox, soit environ 5400 tonnes.
Le conditionnement
Au regard de l’évolution de notre production et avec le souci de répondre à l’attente et aux exigences de nos clients, nous sommes équipés d’une ligne de triage spécifique. En effet, elle a été conçue pour réduire et limiter les chocs sur nos produits, qu’il s’agisse de la pomme de terre ou de bulbes d’échalote, très fragiles.
Notre débit monte à 2 camions par jour, triés, calibrés et conditionnés en big bags, mais notre ligne est prévue pour répondre à une augmentation de la production.
Notre atout principal : le respect du produit
Chez Terres du Gatinais, nous avons à cœur de préserver le produit à chaque étape de production, jusqu’à l’expédition, afin de délivrer à nos clients un produit d’une qualité optimale. C’est pourquoi nous avons fait l’acquisition d’un matériel permettant :
- la limitation des hauteurs de chutes avec des mousses de fonds de bennes, un remplisseur de palox spécifique et le minimum de chutes sur la ligne de conditionnement ;
- une ligne équipée d'un by-pass pour détourner le produit de l'équeuteuse ;
- un calibreur à tapis de différentes tailles ;
- deux trémies d'attentes de 13 tonnes, chacune ventilée ;
- un remplisseur de bigs bags spécifique.
Enfin, nous pratiquons le traitement à air chaud, c'est-à-dire que nous soignons les oignons malades, grâce à l’utilisation d’une température élevée.
